Merlot brilliert in der Regel mit satter Frucht und das ist auch hier der Fall. Die Nase gibt alles her was man sich an roten, saftigen Früchten vorstellen kann. Viel Schwarzkirsche aber eben auch ganz viel Gewürz. Pfeffrig und eine duftige, florale Note im Nachhall. Am Gaumen saftig mit weichen Tanninen und eben jeder Menge Frucht! Wahnsinnig geschliffen gemacht ganz ohne gekünstelt zu wirken. Merlot wie man in in Deutschland sehr selten auf die Zunge bekommt!
Was essen wir dazu
Zum Lewwerworschtebrot, kurzgebratenem von Lamm und Rind und mittelaltem Käse aus Kuhrohmilch.
Volker und Inge Benzinger sind absolute Avantgardisten. Im beschaulichen Kirchheim an der “Woistroß” haben sie schon Naturals und Orange Weine auf die Flasche gebracht, als es die Hipster Weinbars, die heute gefühlt nur noch Natural verkaufen, noch gar nicht gab. Deklariert als Pfälzer Landwein ist dieser Silvaner Teil der “Sans”-Reihe des Kirchheimer Weinguts. Sans (frz. “ohne”) steht hier für absoluten Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz oder Schädlingsbekämpfung, 100% Handarbeit im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller, also keine Schönung, Filtration und Schwefelung.
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