In der Lage Mauerberg dominiert der Granit im Boden, der diesem Wein einen mineralischen Charakter verleiht. In der Nase fruchtige Aromen von gelber Grapefruit und Limette, dazu florale Noten von Orangenblüten. Am Gaumen straff und saftig, mit feiner Mineralität und einem würzigen Finish, das an Minze erinnert.
Was essen wir dazu
Ideal zu Kalbstafelspitz, Hühnerfrikassé oder hellen Fischsorten.
Harte Fakten
Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Land: Deutschland
Region: Baden
Jahrgang: 2018
Ausbau: Stahltank
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Schloss Neuweier
Mauerbergstraße 21, 76534 Baden-Baden,
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
Bereits seit 750 Jahren wird im Schloss Neuweier, südlich von Baden-Baden, Wein gemacht. Die Besonderheit hier ist die Jahrhunderte alte Liebe der Schlossherren für den Riesling. Seit 2012 leitet Robert Schätzle das Weingut und bearbeitet mit seinem Team die Steilhänge (80% Riesling) in sorgfältiger Handarbeit. Naturnahe Methoden im Weinberg und strenge Ertragsreduktion werden hier gepaart mit Fingerspitzengefühl im Keller. Dieses Streben nach höchster Qualität ist deutlich schmeckbar und verleiht den außergewöhnlichen Weinen eine eindeutige Handschrift.
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