Frischer Rose von Granitböden aus der Sorte Spätburgunder.
In der Nase herrlich frische Aromen von roter Johannisbeere, Walderdbeere, einem hauch Hagebuttentee, Wildkräuter und einer harmonischen Säure, Die der Reife der Trauben und den Böden geschuldet ist. Am Gaumen üppige Frucht gepaart mit kräuterigen Aromen von Thymian und Melisse. Der schonende Ausbau sorgt für einen sehr ausgewogenen Stil. Am besten als Sundowner, mit guten Freunden zu leichter Küche im Garten oder auf der Terrasse. Bildbuch Rose aus Baden.
Was essen wir dazu
Bunter Salat mit Räucherlachs und Wildbeeren, Tapas und Gerichte mit Tomaten.
Bereits seit 750 Jahren wird im Schloss Neuweier, südlich von Baden-Baden, Wein gemacht. Die Besonderheit hier ist die Jahrhunderte alte Liebe der Schlossherren für den Riesling. Seit 2012 leitet Robert Schätzle das Weingut und bearbeitet mit seinem Team die Steilhänge (80% Riesling) in sorgfältiger Handarbeit. Naturnahe Methoden im Weinberg und strenge Ertragsreduktion werden hier gepaart mit Fingerspitzengefühl im Keller. Dieses Streben nach höchster Qualität ist deutlich schmeckbar und verleiht den außergewöhnlichen Weinen eine eindeutige Handschrift. Die Erste Lage Heiligenstein verfügt über die notwendige Wärme und Kraft, um die Spätburgunder-Trauben voll ausreifen zu lassen.
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