Der Wein strahlt zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Dann in der Nase die typischen Nuancen von grüner Paprika, Passionsfrucht und Holunder, schön balanciert und nicht zu quietschig, wie manch andere Sauvignons. Anschließend im Mund frisch und saftig, dank der spürbaren Säure und mit feinen Schmelz am Gaumen. Der erfrischende Charakter verweilt noch lange im Mund. Ein wunderbarer Sommerwein, der ruckzuck leer getrunken ist und sich prima zur leichten Sommerküche eignet.
Was essen wir dazu
Sushi, Gedünsteter Fisch mit jungem Gemüse, frische Sommerrollen mit Garnelen.
Harte Fakten
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13% vol.
Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2021
Ausbau: Stahltank
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2025
Hersteller: Azienda Agricola Pescaja
14010 Cisterna D Asti (AT) Frazione San Matteo, Via Cima 59 Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
Die Rebstöcke dieses Sauvignon Blanc wachsen auf einem sandigen und nährstoffarmen Boden im Piemont. Sand speichert Wärme und fördert die Wasser-Drainage, perfekte Bedingungen für Reben also. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahl und forcieren so den aromatischen und knackigen Stil des Weins.
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