Ein klassischer Stil, wie man ihn kennt. Nur eben in ganz besonders fruchtig, elegant und mineralisch. Viel Akazien und Lindenblüten im Duft, frische knackige Birnen und Stachelbeere. Feine würzige Noten die an Tee und Salbei erinnern. Auf der Zunge mit feiner Verlage und viel Frucht, die floralen Aromen und der geringe Zucker machen diesen Prosecco ganz besonders elegant!
Was essen wir dazu
Zu Risotto mit Meeresfrüchten, Antipasti, gegrilltem Fisch und eingelegtem Gemüse ein Gedicht!
Harte Fakten
Rebsorte: Glera (Prosecco)
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 11,5 %
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2021
Ausbau: Autoklav
Weinstil: Trasitionell
Geschmack: Brut
Trinktemperatur: 8-10°C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Az. Agr. Case Paolin - Via Madonna della Mercede, 53
31040 Volpago del Montello (TV) - IT
Allergenhinweis: Sulfite
Über das Weingut
Nördlich von Treviso befinden sich die Hügel von Asolo und Montello. Hier sind die Böden schon von Sedimenten durchzogen die ein Konglomerat aus Schwemmland des Flusses Piave und seinen Mineralien, welche er aus den Dolomiten mitbringt, als auch aus Muschelkalk des Urmeeres. Ergo - wir haben sehr mineralische, salzige Böden die reich an Magnesium und Kalzium sind. Hier in der D.O.C.G. Asolo, bewirtschaftet die Familie Pozzobon sämtliche Weinberge nachhaltig biologisch und durchwegs händisch!
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